Pequeños trucos: ideas para aromatizar el vinagre.

La tarea culinaria de aromatizar un vinagre. (Foto:hola.com)

Con pocos ingredientes que le sumemos, el producto final puede llegar a ser la clave para que esa ensalada o ese carpaccio tanga un sabor tan especial, diferente y apetecible. Ahora bien, qué ingredientes y en qué cantidades. Éstas son sólo algunas ideas:

Vinagreta 1: 1 litro de vinagre, 1 cebolleta o cebolla cortada en pluma, 1 c/s (cucharada sopera) de semillas de cilantro, 1 rama de orégano fresco y 1 guindilla (opcional).

Vinagreta 2: 1 rama de tomillo fresco, 2 ó 3 dientes de ajo y 1 litro de vinagre de vino blanco.

Vinagreta 3: Medio litro de vinagre de sidra, 2 ó 3 dientes de ajo y una ramita de romero.

Vinagreta 4: Medio litro de vinagre de vino blanco, 2 ramitas de estragón fresco y 1 trozo de corteza de limón partida en tiras.

Algunos consejos:

-Utilizar siempre vinagres de buena calidad.

-Guardar en botellas de vidrio blanco.

-Agitar de vez en cuando la botella para que lo ingredientes se mezclen bien.

info: receta de hola.com

Casi, casi... ¿ligth? ¿Si? No sé, pero riquísimos!!!

Propuestas para preparar con pancitos calentitos y ricos...
Rúcula, queso de cabra, pimientos, berros, un aliño a base de frutos secos... con productos de primera calidad y un poco de imaginación para combinarlos resultarán realmente exquisitos.

¡Mmmmm!

Pimiento verde frito, atún en aceite y pimienta.
Tiritas de lomo asado, rúcula y el jugo de la carne.
Berros picados, mayonesa con mostaza y rosbif.
Pimientos asados y bonito en escabeche.
Solomillo de cerdo a la plancha, cebolleta a la plancha y ketchup (si es casero mejor).
Queso parmesano en lascas, rúcula y un aliño con nueces.
Beicon churruscado, queso de cabra pasado por la plancha, rúcula y un aliño elaborado con miel, aceite de oliva virgen y vinagre.
Espárragos verdes a la plancha, lascas de parmesano y tomate rallado con aceite de oliva virgen.
Cebolla y pimientos amarillos a la plancha, berros y queso emmental.
Bonito del Norte en aceite de oliva con pimientos rojos, verdes y amarillos y... berros.
¡A disfrutar!

Info:hola.com

Alimentos que nos mantienen jóven y que son anti envejecimiento.

Foto: hola.com

Seguro que en más de una ocasión has podido comprobar cómo, una vez hemos pelado o partido una manzana, ésta comienza a cambiar de color y a estropearse con el paso del tiempo. Pues bien; algo parecido es lo que ocurre con nuestros órganos y nuestra piel a medida que los años van transcurriendo. ¿Los responsables?: unos elementos de los que probablemente ha oído hablar mil veces que responden al nombre de ‘radicales libres’.

Sin embargo, la buena noticia es que tenemos las ‘armas’ para poder combatirlos. Y es que existe un buen número de alimentos que cuentan en su composición con sustancias antioxidantes capaces de neutralizar el efecto dañino de esos radicales libres. En concreto productos ricos en vitamina A, C y E, y en minerales como zinc, el magnesio o el selenio.

Además, estos productos no son sólo adecuados para luchar contra el proceso de envejecimiento sino también contra enfermedades como el Alzheimer, algunos tipos de cáncer, afecciones cardiovasculares, etc. Pero, ¿de qué alimentos estamos hablando? Pues bien; estos son algunos de los más importantes:

-Naranja, Brécol, Calabaza, Palta, Tomate, Kiwi, Zanahoria, Espinaca, Fresa, Moras, frambuesas, arándanos..., Frutos secos, Uva, Cebolla, Ajo, Alimentos ricos en soja.

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