Ensaladas.

Según Hola.com las ensaladas son ahora un plato gourmet.

Hasta no hace mucho, las ensaladas eran solamente una guarnición poco importante que acompañaba una jugosa carne o un delicioso pescado. Sin embargo, hoy se ha convertido en un plato gourmet siendo muchas veces la única protagonista de la mesa.
La ensalada es liviana, rica y nutritiva.
La palabra ensalada deriva del vocablo francés salade que proviene del Latín salata que significa salado, proveniente de la sal. Se cree que el origen de la misma radica en la época de los romanos y los griegos quienes consumían una mezcla de hojas verdes con aderezos. Aunque su consumo data de más de 2000 años: eran los babilonios quienes condimentaban los vegetales con aceite y vinagre.
Las ensaladas son una excelente manera de ayudar a cumplir con la recomendación del consumo de cinco porciones entre frutas y verduras todos los días. La variedad de las hojas y de vegetales altamente nutritivas en un mix de ensaladas facilitan el consumo de vitaminas, minerales y fitonutrientes, sustancias que aportan un beneficio extra a la salud. Como clave: que la ensalada sea un arco iris, ya que cada color representa diferentes sustancias augurándose de esa manera estar comiendo los nutrientes que el organismo necesita.
¡A disfrutarlas!